IFC er traditionelt det sted, hvor fagfolk inden for fødevarebranchen mødes og netværker, og hvor ideer til nye produkter og teknologi opstår.
Årets IFC udvides med kongres
International Food Contest finder i år sted den 13.-15. november, og som noget nyt afholdes to dages verdenskongres under udstillingen.
IFC World Congress er titlen på dette års nyhed i forbindelse med International Food Contest. Emnet for kongressen er proces- og spildevand fra fødevareindustrien, og eksperter fra flere forskellige lande vil komme med oplæg på forskellige områder inden for emnet.
”Med kongressen håber vi at kunne gøre det attraktivt for endnu flere fagfolk inden for fødevareindustrien af besøge IFC, og planen er, at kongressen fremover skal være et fast indslag under arrangementet,” siger Lars Johannes Nielsen, Head of IFC.
International Food Contest afvikles i år sammen med fagmessen for fødevareteknologi FoodTech fra den 13. til 15. november i MCH Messecenter Herning, og kongressen finder sted på udstillingens to sidste dage, den 14. og 15. november.
Tre konkurrencer
Derudover holder arrangørerne af IFC fast i opbygningen gennem de seneste år med tre overordnede konkurrencer:
International Dairy Contest, hvor alle typer mejeriprodukter fra flere lande bliver bedømt – sidste år blev ca. 1.200 mejeriprodukter bedømt af fagdommere.
Gourmetprisen, hvor bl.a. kokke sætter fokus på mejeriprodukters gastronomiske kvaliteter.
International Food Contest omfatter bedømmelse af fødevarer inden for følgende otte grupper: Kød og fjerkræ, fisk, vin, brød og kager, øl, frugt og grønt, kolonial samt honning.
En engelsksproget brochure om årets International Food Contest er i disse dage på vej ud til mejerierne.
Vil du vide mere?
Mejerier diskede op med specialiteter til Food Festival i Aarhus
Food Festival samlede i omkring 30.000 madentusiaster til sanseoplevelser på Tangkrogen i Aarhus, hvor en god håndfuld mejerier bød på smagsprøver og gode historier for både børn og voksne.
Mejerierne serverede klassikere og nyheder på Foodexpo
Et nyt, økologisk oste-kit fra Naturmælk blev præmieret på Nordens største fødevaremesse.
Festligt generationsskifte i Nordex Food
Den muntre tone var i højsædet, da et par hundrede gæster på Dronninglund Slot fredag var med til at fejre, at Martin Aagaard Pedersen har overtaget direktørposten i Nordex Food efter sin far, Keld Pedersen.