Syrnede produkter
Syrnede mælkeprodukter som yoghurt, tykmælk, A38 o.l. har et lige så stort indhold af næringsstoffer som mælk. Serveret sammen med frugt, brød eller gryn er det fx et godt og nemt mellemmåltid.
De sundhedsfremmende aspekter ved forskellige syrnede produkter undersøges intenst, men det er vanskeligt at drage konklusioner, bl.a. fordi de enkelte syrningskulturer kan virke forskelligt, og den naturlige bakterievækst, der findes i tarmen, varierer. Syrnede mælkeprodukter tåles dog bedre end mælk af personer, som lider af laktose intolerans.
Ansvarlig: Susanne Lorenzen
